◎主 演 周润发 Yun-Fat Chow ....成大器（中年）
黄晓明 Xiaoming Huang ....成大器（青年）
洪金宝 Sammo Hung ....洪寿亭
吴镇宇 Francis Ng ....茅载
袁泉 Quan Yuan ....叶知秋（青年）
袁莉 Li Yuan ....凌沪生（洪寿亭老婆）
Monica Mok莫小棋 Monica Mok ....阿宝（青年)
高虎 Hu Gao ....林坏
辛柏青 Bai Qing Xin ....程摘梅（叶知秋丈夫）
童菲 Fei Tong ....阿宝（少年）
冯文娟 Wenjuan Feng ....叶知秋（少年）
仓田保昭 Yasuaki Kurata
郑亦桐 Yitong Zheng
杜奕衡 Mark.DU
◎简 介
本是水果店小伙计的成大器（黄晓明 饰），在上海投向权倾一时的巡捕房探长金寿亭（洪金宝 饰）旗下，任职赌场打手，被洪寿亭的妻子凌沪生（袁莉 饰）慧眼赏识，造就大器迅速出人头地。成大器颇具江湖手腕，不仅敢打敢拼，还擅于各方谈判，愿意利益共享，往往能化干戈为玉帛，令他终于成为上海一代枭雄之首。
成大器少年得志，交上了上海第一美人“溢春园阿宝”（莫小棋 饰），阿宝对王公巨贾都不假辞色，但对大器却一往情深，可惜她发现了无论大器如何疼她宠她，她在大器的心目中永远都只能是第二位，第一位始终是青梅竹马、音讯全无的叶知秋（袁泉 饰）。
多年后，人到中年的成大器（周润发 饰），已是一方之雄，声誉与地位已超越了师父洪寿亭。在上海几乎已无人匹敌，但外敌蠢动的野心与霸道，成为他的最大难题。此时，当年救他一命的茅载（吴镇宇 饰）已成为大特务头子，野心勃勃，以权谋私，令成大器不得不计划好“杀出一条血路”。而就在这时，他竟重遇了多年不见的叶知秋，同时发现原来她已作人妇……
幕后制作
张学友献唱主题曲"定风波"
为配合盛大的演员阵容，在制作电影主题曲时，监制刘伟强特别联络张学友，希望他能够为《大上海》献唱。学友听监制讲解剧情后，得知周润发在片中将再次出演拿枪的江湖大哥，已觉得相当吸引，即使词曲尚未过目，亦立刻答应为电影开金口，抽身录制主题曲。
张学友表示，周润发是自己多年来的偶像，尤其喜欢他演绎的赌神、枪神形象，一直都希望有合作的机会与发哥共同出演江湖大哥，这次由《大上海》牵线的合作实属难得，也算是了却了一桩心愿。“发哥在幕前演出成大器，而我在幕后用歌声唱出成大器，希望发哥会喜欢我这份影迷礼物。”张学友说。
张学友在录音前做足准备功夫，为了唱出电影表现的情怀，他主动要求刘伟强给他看电影样片，在看过之后，学友对影片大为赞叹，并谓是近年难得一部让他觉得震撼的电影。他说：“《大上海》是一部气势澎湃的电影，我希望可以唱出当中所表达一个流氓大亨细看一生变迁的感觉，让电影透过歌词唱进观众的心坎中。”
黄晓明香港跪拜发哥接“龙头棍”
从《大上海》开拍之初，“周润发和黄晓明两代许文强首次合作”就一直是外界关注的焦点，黄晓明毫不掩饰自己对于偶像发哥的崇拜与喜爱，甚至当众向发哥下拜以示尊敬。为此，出品方在决定启动影片宣传仪式的同时，为满足黄晓明投拜名师“夙愿”，特地移师香港，在记者会现场为周润发和黄晓明举行拜师仪式。
在刘伟强、王晶、文隽、洪金宝、吴镇宇及众多媒体的见证下，黄晓明向周润发递上了拜师帖和贽敬；而发哥在接过拜师帖后，将一柄龙头棍交给黄晓明，黄晓明则单膝跪地，从发哥手中接过龙头棍。不过这师徒二位还是相当客气，拜师仪式结束之后两人相互让座，发哥对晓明打趣说：“你接过龙头棍以后就是老大了。应该你先坐。”记者在现场看到，晓明对发哥毕恭毕敬，但作为师傅发哥坐下之后却开始不断打趣这位新徒弟：“他这么大个仔，不用我照顾了，我照顾baby吧。我喜欢handson的baby，尤其是angela baby。”听到这句，现场大笑。随后发哥和晓明现场摆拍“师徒照”，造型和站位与王晶当年经典作《赌神》如出一辙，只是刘德华换成了黄晓明。
袁泉演技惊人
袁泉平时低调，却是十足的演技派，在片中她与周润发很多情感对手戏。几场戏下来，连发哥都自愧不如，更是自嘲多年来很少专注情感戏，没想到现在的女演员都如此厉害，“看来有必要喊我身体里那个“船头尺”回来”。
周润发钦点黄晓明：他有70%像我
《大上海》是一部跨越年代的情义大戏，起初主创曾想让发哥一人从头演到尾，但一来觉得不够新鲜，二来也不足以表现人物饱经风霜后性格上的巨大反差。于是，主创想到了跟发哥外表相似的黄晓明。“晓明的年轻，我的中年，两个人看起来也有70%像。”这一想法得到了发哥的认可，并钦定黄晓明来饰演年轻时的自己。
“成大器”何许人也：我不只是杜月笙
为了将成大器这个“流氓”塑造得更形象，发哥从接到剧本时就开始跟王晶和刘伟强讨论角色，还按照剧本要求早早开始练习，赶在影片开机前练出了一手削梨的绝技。
“会削梨的成大器”让不少网友联想到了上世纪三十年代上海的传奇人物杜月笙。对此，导演王晶透露，成大器并不单单是大家所熟知的某一个人，“而是在30年代，很多不同的江湖人物，或者是众所周知的几个人物的综合体。”
知名话剧演员袁泉因情怀接演《大上海》
电影《大上海》讲述了动荡时局下上海滩的黑帮传奇故事，袁泉个人对这一题材的作品也十分偏爱。她说：“我一直对三十年代的电影特别喜欢，这是一个经典的年代。之所以接拍这个戏，也是因为其中有很多爱恨情仇，同时也是一部很有情怀的电影。”
袁泉在介绍自己的角色时表示：“我自己的这个角色叫叶知秋，是北平的京剧名伶，是在‘大哥心目中永远惦念的女人’。”
与发哥合作很过瘾
除题材之外，在片中与袁泉有大量情感对手戏的周润发，也是吸引她接下角色的一大理由，“我觉得上海滩老大的灵魂，好像都已经长在发哥身体里了。姜还是老的辣！他一拿枪，一穿长袍，那个感觉就在那儿了。”此次二人首度合作，令袁泉感觉非常惊喜。她在现场表示：“我原以为发哥这样有威望的演员，会让我感到十分紧张，但合作下来才发现，他其实非常有童心。”袁泉透露，在拍摄剧中一场战火中重逢的戏份时，自己一时被周遭复杂的环境干扰，有点游离，“那是我和发哥面对面合作的第一场对手戏。开拍后，我听到他在远处撕心裂肺地喊了一句‘知秋’，我全身的毛孔都张开了，他一下子就把我抓回来了。”周润发自己对这场戏印象也很深，“那场戏的背景是轰炸后的废墟，我跟袁泉的那场戏感情很充沛，很过瘾的。”
花絮
本片根据1920至1930年代活跃在上海黑帮老大杜月笙的真实经历改编。
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